2020年5月15日是我國第27個(gè)“防治碘缺乏病日”，今年的活動(dòng)主題是：“眾志成城戰(zhàn)疫情，科學(xué)補(bǔ)碘保健康”。

一、什么是碘缺乏病

        碘缺乏病是由于自然環(huán)境缺碘，使人體碘攝入不足而造成的碘營養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一系列損害的總稱，主要包括地方性甲狀腺腫、地方性克汀病、地方性亞克汀病、嬰幼兒的智力損害等，它實(shí)質(zhì)上屬于微營養(yǎng)素不良。

二、碘的重要性有哪些

　　1.碘是新陳代謝和生長發(fā)育必需的微量營養(yǎng)素，是人體合成甲狀腺激素的主要原料。

　　2.甲狀腺激素參與身體新陳代謝，維持所有器官的正常功能，促進(jìn)人體尤其是大腦的生長發(fā)育。

　　3.孩子大腦發(fā)育從母親懷孕就開始了。胎兒期和嬰幼兒期（0-3歲）是孩子大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。如果孩子在胎兒期和嬰幼兒期缺碘，會(huì)影響大腦正常發(fā)育，嚴(yán)重的造成克汀病、聾啞、智力損傷等。

　　4.胎兒所需要的碘全部來自母親，孕婦碘營養(yǎng)不足會(huì)造成胎兒缺碘。如果孕期嚴(yán)重缺碘，會(huì)出現(xiàn)流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形。

　　5.妊娠期和哺乳期婦女對(duì)碘的需要量明顯多于普通人群，需要及時(shí)補(bǔ)充適量的碘。

　　6.成年人缺碘可能會(huì)導(dǎo)致甲狀腺功能低下，容易疲勞、精神不集中、工作效率下降。

三、如何糾正缺碘

       7.碘缺乏病是由于外環(huán)境缺碘，造成人體碘攝入不足而發(fā)生的一系列疾病的總稱。我國2000年消除碘缺乏病以前，碘缺乏病區(qū)的兒童中5%-15％有輕度智力障礙（智商50-69個(gè)點(diǎn)），6.6‰的人患地方性克汀病（呆傻癥），嚴(yán)重影響當(dāng)?shù)厝丝谒刭|(zhì)。

       8.碘缺乏病是可以預(yù)防的，食用碘鹽是預(yù)防碘缺乏病最簡便、安全、有效的方式

　　9.我國大部分地區(qū)外環(huán)境（水、土壤等）幾乎都缺碘，尤其山區(qū)、丘陵、河谷地帶、荒漠化地區(qū)和河流沖刷地區(qū)缺碘較為嚴(yán)重。外環(huán)境缺碘的現(xiàn)狀很難改變，如果停止補(bǔ)碘，人體內(nèi)儲(chǔ)存的碘最多能維持3個(gè)月，因此要長期堅(jiān)持食用碘鹽。

　　10.自2000年以來，我國完成的各類監(jiān)測(cè)或調(diào)查（碘缺乏病監(jiān)測(cè)、碘鹽監(jiān)測(cè)、高水碘地區(qū)調(diào)查和高危地區(qū)調(diào)查）結(jié)果顯示，人群碘營養(yǎng)總體處于適宜范圍。

三、目前沒有直接證據(jù)表明食用碘鹽或碘攝入量增加與甲狀腺癌的發(fā)生相關(guān)

　　11.近年來，全球主要國家無論是否采取補(bǔ)碘措施，無論碘攝入量是增加、穩(wěn)定或下降，甲狀腺癌的發(fā)生率都在增加，并且主要以直徑小于1.0厘米的微小癌增加為主。

       12.相當(dāng)一部分甲狀腺微小癌具有惰性進(jìn)展特點(diǎn)，惡性度低，預(yù)后良好。患者要聽從臨床醫(yī)生要求，進(jìn)行正確治療或跟蹤觀察。

       13.甲狀腺微小癌在人群中患病率較高，隱匿性大且不易被發(fā)現(xiàn)，可能陪伴終身。據(jù)很多發(fā)達(dá)國家的尸檢報(bào)告，生前未被發(fā)現(xiàn)的甲狀腺癌患病率高達(dá)5.6%～35.6%，其中微小癌占到67%。

　　14.有研究提示，當(dāng)前甲狀腺癌的“流行”部分歸因于甲狀腺篩查，并與高分辨率B超的廣泛應(yīng)用而產(chǎn)生的對(duì)隱匿癌或微小癌的過度診斷相關(guān)。

四、哪些食物富含碘

        1.海藻類食物（海帶、裙帶菜和紫菜）是天然的碘源。然而，不同種類、不同生長區(qū)域以及加工方法對(duì)碘含量也會(huì)產(chǎn)生影響。

        2.乳制品，牛奶、酸奶、干酪等奶制品也是人們?nèi)粘Ｉ钪蝎@取碘的一個(gè)重要渠道。不同品牌的牛奶生產(chǎn)工藝不同，碘的含量也不相同。像市面上銷售的有機(jī)牛奶，碘含量會(huì)比普通牛奶低35%~40%。不過，一杯牛奶基本上就能滿足一個(gè)健康成人一天所需的碘。

        3.碘鹽，即加了碘酸鉀、碘化鉀或海藻碘的鹽，是國家為了預(yù)防“碘缺乏病”而給食鹽里添加的。根據(jù)2012年我國實(shí)施的《食用鹽碘含量》的規(guī)定，食鹽的加碘標(biāo)準(zhǔn)是每千克鹽加20~30毫克左右的碘。健康成人每天吃6克鹽就能滿足當(dāng)天的碘攝入量要求。

        4.雞蛋，尤其是蛋黃，碘含量也比較高。同牛奶一樣，雞蛋中的碘主要來自于含碘的雞飼料。一般來說，一個(gè)雞蛋含24微克的碘，是每日推薦攝入量的16％。

        5.蝦不僅是一種低熱量，高蛋白質(zhì)的海產(chǎn)品，還是非常優(yōu)質(zhì)的碘源。蝦含碘是因?yàn)樗樟颂烊淮嬖谟诤Ｋ械牡狻Ｃ?5克的蝦中，碘含量約為35微克，是每日推薦攝入量的23％。

        6.鱈魚是富含多種營養(yǎng)元素和礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)魚類。它的脂肪含量和熱量都比較低，碘含量較高。通常，每85克的鱈魚碘含量在63~99微克之間，是每日推薦攝入量的42%~66%。